HagyományFüstölt szalonna
Klasszikus szlavón szalo, fokhagymával dörzsölve, hidegen füstölve.
7500 Ft / kg500 g, vákuum · 3750 Ft
- Kiszerelés
- 500 g, vákuum
- Eltarthatóság
- 60 nap hűtőben
- Füstölés
- Bükkfa, hideg füst, 24 óra
- Tárolás
- 0–6 °C-on. Fagyasztható.
- Összetevők
- Sertés hátszalonna, só, fokhagyma, fekete bors, koriander.
- Mihez illik
- Fekete kenyérrel és nyers hagymával. Hideg vodkához.
Vastag, 4 cm-es sertés hátszalonna. 5 napos száraz pác sóval és sok fokhagymával. Aztán 24 órás hideg bükkfás füst.
Nem magyar paprikás szalonna — hanem ukrán-orosz hagyomány szerinti szalo: tiszta fehér zsír egy vékony pirosló húsréteggel, sok fokhagyma, kevés bors. Élesen nem fűszerezve, csak a füst és a fokhagyma viszi.
Vékonyra szelve, fekete kenyérrel és vöröshagymával. Vodka mellé. A többi szóra már nem sok szükség.
